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“今麥郎” 5年內將退出油炸方便面市場!

2019/9/23 9:50:09 閱讀數:491 信息分類:食品招商網 編輯:小茹

為了迎合當下“健康、安全”的消費潮流,方便面企業相繼做出調整,以滿足日益多樣化的消費需求。近日,今麥郎面品有限公司董事長范現國公開表示,今麥郎5年內將逐步退出油炸方便面市場。”

退出油炸方便面市場,挑戰巨大

所謂油炸方便面,即采用油炸制作工藝的方便面產品。自從安藤百福發明創造方便面以來,全球市場上絕大多數方便面均為油炸制作工藝生產。時至今日歷經60余年,油炸方便面依然是的市場主流,占據了大部分市場份額。對于今麥郎來說,退出油炸方便面市場,挑戰巨大。

“我們該如何找到這個方向?不要在沙漠上建大廈,建不高,也不要在馬車上裝發動機,跑不遠。”范現國認為,過度的給油炸面增加輔料并不等于真正的創新。“從人們對健康美味的需求趨勢來看,承載對美好生活向往的高端面,一定不是油炸面,而是非油炸蒸煮面。這需要一個根基,非油炸蒸煮技術才是真正高端面的根基。”

范現國認為,和日本、韓國相比,中國需要開發符合自己國民口味的面,比如麻醬面和重慶小面,這些專屬于中國美食的口味,將隨著中國走向世界而隨之成為流行和。

今年,今麥郎推出的老范家速食面館面跳出當前的競爭維度,切入方便面核心的生產技術,對其進行顛覆性創新,用非油炸的蒸煮技術開辟方便面新品類,一舉引發消費潮流。

營收超70億,面品業務雙位數增長

事實上,中國方便面市場在經歷了大滑坡之后,從2017起逐步復蘇。根據里斯咨詢發布的《方便面行業分析與展望報告》,2016年方便面銷售總量為385億份,2018年為400億份,恢復至2015年的水平,預計2019年方便面市場將繼續回暖。

范現國對此表示,前幾年方便面行業的下滑,不是市場問題,而是行業領先的企業創新不夠。“不是消費者沒有需求,而是有更好的產品取代。外賣對于方便面行業來說,既是競爭也是促進,外賣能夠便利送到的情況下,年輕人在廚房時間就會大大減少,這同時給方便面帶來了機會。”

數據顯示,今麥郎面品業務涵蓋制面、面粉、綜合、掛面等四大模塊,2018年營收超過70億元,同比增長26%。2019年1-8月,今麥郎仍保持了面品業務雙位數的高速增長。其中,方便面業務位居行業前三。

高端面引領未來

“方便面行業整體需求分數平均略漲,高附加值產品需求快速提升,價值的提升主要來自于技術創新帶動產品價值的提高。”范現國認為,到2028年,中國方便面的整體市場規模或可達到1000億元。在他看來,未來發展的趨勢是高端面主導引領,而過去傳統的低價面,特別是1.5元以下的袋面到2028年的時候或將退出市場。

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