沂水縣全福食品廠沂水縣全福食品廠

包裝黑科技讓食品“鮮”起來

2019/9/14 10:50:39 閱讀數:379 信息分類:食品招商 編輯:小川

2018年,英敏特發布的食品包裝趨勢報告中就已經提及“包裝創新應將重點放在延長食品新鮮度,以保持原料的穩定性、運輸的安全性”。

通過技術創新,達到延長食品保質期的目的,新型包裝的未來市場十分廣闊。但是目前絕大多數的包裝黑科技存在著成本過高、難以落地的問題。如何在技術日臻完善的同時壓縮價格?如何把包裝黑科技應用于更多食品?這是當前需要解決的問題。未來,人們期待看到更多的包裝黑科技誕生,期待技術能夠驅動行業持續向前發展。

曾經有這樣一條很有意思的視頻:幾位好友圍坐在一起拆開一包薯片,瞬間被袋子里面的氣體吹得頭發翻飛、面部顫抖,讓人忍俊不禁。看來,“虛胖”薯片確實引起了大家的共鳴。但是如果包裝中沒有這些氣體,又干又脆的薯片不僅會在長途運輸中擠成碎片,還會因為接觸了氧氣等,更容易變質。

充氣式的薯片包裝看起來平平無奇,背后卻暗含著一款包裝黑科技——氣調保鮮包裝。通過在食品包裝中注入氮氣、二氧化碳等氣體,防止食物遭受生物的、化學的、物理的外來因素損害,從而延長食品保質期。

傳統的保鮮方式,例如腌漬、風干等技術顯然已經不適用于現代食品,而通過防腐劑等人工添加劑來保鮮,也不符合當下消費者對于無添加、天然食品的需求。因此,各大食品公司從食品包裝著手,發明了一個個可以延長食品保質期的包裝黑科技,令人嘆為觀止。

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